Ich habe Teller-Sets von Kütahya Porselen bestellt. Die Teller waren sehr gut verpackt, alles kam heile an. Dann musste ich beim Auspacken feststellen, dass ein Kuchenteller einen Produktionfehler aufweist und ich den Teller so nicht benutzen konnte. Somit habe ich den Kundenservice kontaktiert und mir wurde ohne Diskussion ein neuer Teller zugesendet. Eine Woche später, ist ein tiefer Essteller beim ersten benutzen einfach durch die Mitte gerissen, als ich Suppe reingetan habe. Also habe ich noch einmal den Kundenservice kontaktiert, um für einen Ersatz zu bitten, war aber bereit den Teller selbst zu zahlen. Sie kamen mir wieder entgegen und schicken mir ein neuen Teller, den ich nicht bezahlen muss. Super kulanter, freundlicher Service! Sowas hat man nicht überall. Ich habe zum ersten Mal hier bestellt, würde aber immer wieder! Von mir eine klare Empfehlung!
Beschreibung
Hamsi Pfanne Ø 30 cm – wenden, ohne dass etwas zerbricht
Wer schon einmal eine Pfanne voll Hamsi gewendet hat, kennt den Moment: Der Fisch klebt, die Panade löst sich, Öl spritzt über den Herd. Dasselbe beim Omelett, das beim Umdrehen in der Mitte reißt.
Die Hamsi und Omelett Meister Pfanne von Menzir löst das mit einem einfachen Prinzip: Sie besteht aus zwei Pfannenhälften, die aufeinander passen. Zweite Hälfte aufsetzen, beide Griffe fassen, umdrehen – der Inhalt liegt jetzt in der anderen Hälfte, unbeschädigt und in einem Stück.
Ohne Scharnier – und darum haltbarer
Die meisten Wendepfannen haben ein Scharnier. Genau dort brechen sie, dort setzt sich Fett fest, dort verkantet es. Diese Pfanne hat keines: Die Ränder beider Hälften sind so geformt und umgebogen, dass sie beim Aufsetzen ineinandergreifen und von selbst sitzen. Nichts, das ausleiern oder abbrechen kann.
Zwei Pfannen für einen Preis
Beide Hälften sind vollwertige Bratpfannen mit eigenem Griff und eigener Antihaftbeschichtung. Wer nicht wenden muss, nutzt einfach eine davon – oder beide gleichzeitig auf zwei Platten. Im Schrank stapeln sie ineinander und brauchen den Platz von einer.
Was ist Hamsi?
Hamsi (türkisch für Sardelle, wissenschaftlich Engraulis encrasicolus) ist der bekannteste Speisefisch der türkischen Schwarzmeerküste. Die Saison liegt zwischen November und März, wenn die Fische am fettreichsten sind.
Hamsi tava ist die klassische Zubereitung: Die kleinen Fische werden in Maismehl gewendet und in einer Pfanne kreisförmig ausgelegt, sodass sie eine geschlossene Scheibe bilden. Anschließend wird die ganze Scheibe in einem Stück gewendet und von der anderen Seite gebraten. Genau dieser Wendevorgang ist der Grund, warum es für dieses Gericht eine eigene Pfannenform gibt.
Hamsi tava zubereiten – so geht es
- Sardellen putzen, waschen und trocken tupfen, salzen.
- In Maismehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
- Öl in einer Pfannenhälfte erhitzen, die Fische kreisförmig mit den Schwänzen nach innen auslegen, bis der Boden geschlossen ist.
- Bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Zweite Pfannenhälfte aufsetzen, beide Griffe fassen, in einer Bewegung wenden.
- Weitere 3 bis 4 Minuten braten. Mit Zitrone und Zwiebelsalat servieren.
Nicht nur für Fisch
- Omelett und Kaygana – ein 30-cm-Omelett wenden, ohne es zu zerteilen
- Tortilla de patatas – die spanische Kartoffeltortilla braucht genau diese Bewegung
- Pfannkuchen und Crêpes – auch dünner Teig bleibt ganz
- Quesadillas und gefüllte Fladen – Füllung bleibt drin
- Gemüsepfanne und Bratkartoffeln – wenden statt umrühren
Produktdetails
- Marke: Menzir
- Typ: Doppelpfanne / Wendepfanne ohne Scharnier
- Durchmesser: 30 cm
- Teile: 2 Pfannenhälften, beide einzeln verwendbar
- Material: Metall mit Antihaftbeschichtung
- Innenseite: schwarze Antihaftbeschichtung
- Außenseite: Rot glänzend, Boden silber
- Griffe: stabile Metallbügel
- Geeignet für: Gas, Elektro, Ceran
- Pflege: Handwäsche empfohlen
- EAN: 8697653856980
Häufige Fragen
Welche Pfanne braucht man für Hamsi?
Eine Wendepfanne mit etwa 28 bis 30 cm Durchmesser. Entscheidend ist, dass sich die kreisförmig ausgelegte Fischscheibe in einem Stück wenden lässt – mit einem Pfannenwender gelingt das kaum, ohne dass die Panade abplatzt.
Wie funktioniert das Wenden ohne Scharnier?
Die Ränder der beiden Hälften sind so umgebogen, dass sie beim Aufsetzen ineinandergreifen. Beide Griffe zusammen fassen und die Pfanne in einer Bewegung umdrehen – der Inhalt fällt in die obere Hälfte, die dann unten liegt.
Kann ich die Hälften einzeln verwenden?
Ja. Jede Hälfte ist eine vollständige Bratpfanne mit eigenem Griff und eigener Beschichtung.
Ist die Pfanne spülmaschinenfest?
Handwäsche wird empfohlen. Das schont die Antihaftbeschichtung und die rote Außenlackierung.
Was ist Hamsi auf Deutsch?
Hamsi ist die türkische Bezeichnung für die Europäische Sardelle, auch Anchovis genannt.
Welche Größe ist die richtige?
30 cm reichen für etwa 500 bis 700 Gramm Hamsi oder ein Omelett aus vier bis sechs Eiern – also eine Portion für zwei bis vier Personen.
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Google-Bewertungen
4,8 von 5 · über 200.000 zufriedene Kunden
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Exzellenter Kundenservice, antwortet sehr schnell auf Anfragen. Ich bin äußerst zufrieden. Das Kütahya-Porzellan-Service hat meine Erwartungen übertroffen.
Diesen Shop kann ich jedem nur ans Herz legen, super super freundlicher Kundendienst und sehr kulant, es war mein Fehler das ich überlesen habe das der Teekocher keinen Sieb dabei hat und mir wird jetzt trotzdem Kulanterweise einer nach geschickt, des weiteren wurde ich am Telefon sehr gut beraten was den Teekocher angeht, da ich mir bei dem gekauften Model im Nachhinein unsicher wurde, wollte ich diesen zurück senden, aber anstatt das man mir einfach ein dumpfes Ok am Telefon gab und ein Rücksendeeticket zuschickte, wurde ich unfassbar gut beraten und zum Glück hab ich mich jetzt umentschieden und bin sehr glücklich mit meiner Wahl, da ich mir jetzt sicher bin das der Teekocher zu meinen wünschen passt und ganz ganz wichtig: durch das Telefonat weiß ich jetzt das ich einen sehr guten Ansprechpartner habe falls irgendwelche Probleme auftauchen sollten.
Alles super. Ein sehr kompetenter Verkäufer. Sehr freundliche Mitarbeiter. Tolle Produkte und Preise.. Sehr gerne empfehle ich diesen Shop und Verkäufer weiter... Macht weiter so...
Die Bestellung kam super schnell an. Hatte ne Reklamation, auch diese wurde ohne Probleme sofort geklärt 👌🏻
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Meine Bestellung ist nach 2 Tage gekommen.Teller die leicht gebrochen sind wurde neu geschicht. Nette Ansprechpartner. Danke
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Pinar T.
Google · vor 4 Jahren
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Murat Z.
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